事業所案内


	会社概要：事業所名：明治屋醤油株式会社代表者名：野末一宏業　　種：醤油・ソース醸造販売従業員数：４名資本金：1,000万円				お問合せ先：所在地：浜松市小松２２７６ＴＥＬ：(０５３)５８６－２０５３ＦＡＸ：(０５３)５８６－２１１７


	事業内容：醤油造りへのこだわり『手造り』　『自然熟成発酵』　『醤油のうま味』。自社農園をひらき無農薬無化学肥料栽培した茶大豆、小麦を原料にしている。また３年かけて熟成させた『もろみ』をていねいに搾った醤油も造っている。料理の素材の味が生きる醤油づくりをしている。ソース造りへのこだわり『丸ごとの野菜、果物、香辛料』　『自然のうま味』。主原料は長野産りんご、地元の人参、玉葱など。甘味と酸味が調和したコクのあるソース。ソース造りに欠かせない香辛料は、にっけ、ローレルなど１０種類余を煮込む直前に粉末にし、香りをたかめている。